质量控制

  • — 良好的自然环境:有机奶的先决条件
  • — 优良的饲料是保证牛奶品质的第一步
  • — 舒适的生活环境是牛奶品质的又一保证
  • — 专家团队: 来自中国畜牧养殖业的权威大学
  • — 奶牛疾病的防治
  • — 归原独有的原奶快速降温技术
  • — 原奶直送加工车间,缩短环节,减少污染
  • — 独立的生产加工车间
  • — 农场的日常检查
  • — 农场的例行检查
  • — 从农场到餐桌全程控制

质量保证

奶牛和人有很多相象的地方。给它们提供清洁的居住环境,高质的饲料,干净的水以及体贴的照顾,它们就会健康成长。这也正是牛奶品质的保证。我们知道,保证奶牛健康、舒适以及保持农场清洁是非常重要的。

良好的自然环境—有机奶的先决条件

归原农场位于北京市延庆县西部的康西草原,与官厅水库相毗邻。这里空气清新、植被茂密、气候凉爽,是处于世界养牛带上的主要区域。延庆县位于北京西北部,距离北京城区74公里,海拔高出500米。森林覆盖率达到68%,在北京18个城区内空气质量是最好的,人口密度也是最低的。因此延庆县被评为国家级生态示范区、北京生态涵养发展区,发展有机食品具有得天独厚的自然条件。

归原牛奶能够通过有机认证部分也归功于延庆的良好生态环境。

延庆县是国家级生态示范区

延庆县是国家级生态示范区

优良的饲料是保证牛奶品质的第一步

我们非常关注牛的饲料和饲养环境,正如有人为了合理的饮食而咨询营养学家,我们的畜牧师会根据奶牛年龄、体重、哺乳期等情况给她安排营养均衡的饮食。

保证有机奶质量必须建立自己的饲料生产基地,并有充足的饲料种植基地面积,才可保证有机奶产业的可持续发展。归原拥有25000亩专署饲料用地,种植奶牛需要用的玉米,苜蓿,大豆等饲料,种植过程中不使用农药,化肥和杀虫剂,全部经过有机认证。

引进的意大利TMR饲料配比混合设备会将各种粗细纤维草料和豆类以及一定量的有机蔬菜科学配比,均匀混合, 使其更利于奶牛的吸收。良好的饮食是生产好牛奶的第一步。

饲喂奶牛的青贮饲料

图片:饲喂奶牛的青贮饲料--每年的收割季节,鲜嫩的玉米和秸秆一起收割后放在青贮窖密封起来,经过一段时间的自然发酵,其中的糖份和蛋白质、各种维生素等营养物质会达到最佳的指标,成为奶牛冬季的最佳饲料。

为奶牛种植的有机玉米

为奶牛种植的有机玉米

为奶牛种植的有机牧草

为奶牛种植的有机牧草

TMR设备:引进的意大利TMR饲料配比混合设备会将各种粗细纤维草料和豆类以及一定量的有机蔬菜加以混合,更利于奶牛的吸收

TMR设备:引进的意大利TMR饲料配比混合设备会将各种粗细纤维草料和豆类以及一定量的有机蔬菜加以混合,更利于奶牛的吸收

舒适的生活环境是牛奶品质的又一保证

归原公司引进了荷斯坦、西门塔等优良奶牛品种,严格控制种群数量,降低牛群生活低密。根据欧洲奶牛饲养管理体系,归原公司注重奶牛生活环境的改善,为奶牛铺设了满足其习性的沙床、运动场,在每群牛的活动场地上都设有四季恒温的奶牛专用饮水槽,只要它们愿意随时都有可以喝到优质的水。在不同时段还通过播放音乐对奶牛休息、进食、产奶进行情绪调节以保证奶牛在最佳状态下生活生产。归原的奶牛更不注射增长素、抗生素,实行严格的远程封闭管理,扩大活动空间,使得牛群获得自然免疫。

宽敞舒适的牛舍

宽敞舒适的牛舍

奶牛休息的“沙滩”:奶牛在沙滩上休息,可以预防乳腺炎,减少疾病

奶牛休息的“沙滩”:奶牛在沙滩上休息,可以预防乳腺炎,减少疾病

奶牛使用的可以自动调节水温的饮水器

奶牛使用的可以自动调节水温的饮水器

专家团队 —— 来自中国畜牧养殖业的权威大学

中国农业大学李胜利教授和他的研究团队长期从事有机奶的研究工作,监督并指导了归原有机奶生产体系的建设。李教授长期以来致力于奶牛业的研究,在中国养牛业届提起李胜利教授可以说是无人不知。李胜利教授同时是农业部现代农业产业技术体系国家奶牛产业技术研发中心首席科学家。

奶牛疾病的防治

我们相信最好的治疗就是预防。在归原农场我们给奶牛提供良好的饲料和舒适的居住环境,并享有多种福利。这样让奶牛快乐的产奶,乳房炎的发病率可以降低到零。

在归原农场牛生病的时候,所采取的治疗方式也有异于常规养殖,多数都采取调养方式,使用中药治疗。譬如,进入炎热的夏季后,奶牛很容易产生热应激反应,影响健康和产奶量。农场就种上了薄荷,收割后给奶牛喂养。“薄荷是一种很好的中草药,用来预防奶牛热应激反应,成分天然没有副作用,同时还能美化环境。”

在夏天喂食薄荷来预防奶牛的热应激反应

在夏天喂食薄荷来预防奶牛的热应激反应

归原独有的原奶快速降温技术。

归原公司拥有自己的自动化挤奶车间。在原奶采集过程中,要用高温蒸煮过的温热毛巾清洗奶牛的乳房及奶头,吸奶器以及输送管道要经过O3水做无化学成份清洗。

从牛乳房中挤出的奶温度大概在38度左右,而在此温度下细菌可以成倍的繁殖。为了抑制细菌的繁殖,归原自发研制了特有的快速降温方法,只要3到5分钟,就可以将原奶的温度降到4-6度。而目前国外技术需要1-2小时才能达到同样的效果。这就保证了牛奶的新鲜和安全。

目前归原原奶的细菌数低于10万cfu/ml,经常是3-4万cfu/ml. (国家标准是低于40万cfu/ml,欧盟标准是低于10万cfu/ml)。

归原自有的自动化挤奶车间

归原自有的自动化挤奶车间

原奶直送加工车间,缩短环节,减少污染

为了最大限度的保持牛奶的新鲜,农场在挤奶车间和加工车间之间修建了200米长的冷凝管道。挤出的原奶通过管道直接输送到加工车间进行净化、灭菌、罐装连续化生产,全程封闭作业,杜绝了罐装运输带来的二次污染,阻止了细菌的滋生,最大程度的保持了牛奶的安全和卫生。

200米冷凝管道将归原自有的挤奶车间和加工车间连接在一起

200米冷凝管道将归原自有的挤奶车间和加工车间连接在一起

独立的生产加工车间

生产有机奶重要的一点是必须有单独的生产线,普通原奶绝对不能进入有机牛奶的生产车间。从同一个车间里出来的牛奶,你怎么还能区分说这些是有机奶,那些是非有机奶呢?

归原投资1100多万元建立了自己的生产加工车间,该车间只用于归原自己有机牛奶的加工,从根本保证归原有机牛奶从源头到最终产品都符合有机标准,是完全真正的有机。

封闭的车间全自动运行的灌装设备,几乎不需要人的参与。全生产线的连续化作业保证原奶在离开奶牛之后就再也不会暴露在空气中和经过长途转运,防止细菌繁殖和杜绝任何化学物质进入牛奶的可能,这样就不允许也不必要加入任何防腐剂和调味剂。保证牛奶是真正天然的纯奶。

归原自有的有机牛奶/酸奶加工车间

归原自有的有机牛奶/酸奶加工车间

农场的日常检查

每批生产的牛奶都要经过实验室对牛奶各项指标进行检测,检测合格后方能出厂

用于对牛奶进行化验检测的化验设备

用于对牛奶进行化验检测的化验设备。

农场的例行检查

归原有机牛奶的认证仅一年有效,每年都需要重新认证。而且国家监管机构和有机认证机构的检查人员会不定期突击检查农场。检查牛所吃的饲料,使用的兽药,居住的环境和生产过程都是否按照有机标准执行。

北京市质量技术监督局的人员对归原农场进行不定期的检查

北京市质量技术监督局的人员对归原农场进行不定期的检查

从农场到餐桌全程控制

归原有机牛奶从饲料、到原料奶、到奶的成品全程获得有机认证。由于我们的养牛场只有不到700头奶牛,规模不是很大,所以可以完全保证牛奶的品质。归原公司还通过了国际最先进的食品安全管理系统(HACCP)的检测。

运送牛奶的冷藏车

运送牛奶的冷藏车